1) Concept :

Le barbecue à charbon est l’appareil de prédilection des amateurs de grillades et de saveurs authentiques. C’est le plus populaire et le plus basique. En effet, qu’il soit de fortune (un jeu de briques dans le jardin sur lequel on pose une grille) ou plus élaboré (en dur, rectangulaire ou arrondi, mobile avec ou sans roulettes, avec ou sans capot), il est l’ancêtre des barbecues et sa réputation n’est plus à faire.

2) Avantages :

Son rapport qualité/prix est excellent. Ses diverses déclinaisons le mettent à la portée de toutes les bourses et de tous les appétits. Il existe plusieurs modèles de barbecue à charbon se différenciant par la forme, la taille, la mobilité , la gestion du foyer. Certains appareils présentent l’avantage de basculer verticalement ce qui permet des cuissons sans combustion des graisses. Point fort à ne pas négliger quand on veut utiliser le tournebroche. Selon les modèles, vous aurez une facilité de remplissage du charbon. Son évidente robustesse, sa conception (aménagement du plan de travail) et ses accessoires fournis (tournebroche entre autres) le mettent en tête dans la famille des barbecues si on ajoute la convivialité, visuelle et olfactive, du feu de bois.

3) Inconvénients :