Il existe aujourd’hui de nombreuses planchas sur le marché. Elles peuvent, comme les barbecues, être à gaz ou électrique. Vous trouverez donc, plus haut, les avantages et inconvénients de chacun. Il faut cibler, lors de l’achat d’une plancha qualité et robustesse. La plaque  peut être en acier, en aluminium, en fonte émaillée ou non. Pour ma part, la fonte est meilleure conductrice et garde mieux la chaleur.

Vous cherchez un entretien facile ? Il faut que ses rebords soient moulés et qu’elle dispose d’un récupérateur de graisses et, si possible, qu’elle soit émaillée. L’émaillage la rendra plus robuste et sa surface lisse sera un bonheur à nettoyer. Ceci étant, si vous avez quelques à priori contre la fonte, vous pouvez opter pour l’acier chromé, l’acier émaillé ou l’aluminium fonte.

Autre chose importante, l’épaisseur. Voici quelques repères, à titre indicatif, d’épaisseurs requises pour éviter de potentielles déformations qui seraient dues à la chaleur : acier émaillé ou acier chromé (4mm), aluminium fonte (6mm), inox (10mm), fonte émaillée (7mm).